LA SAL A LA DIETA

LA SAL A LA DIETA







-Per quins processos és  necessària la sal?
La sal procedeix  de l'evaporació de l'aigua de mar, davant la sal gemma o sal de roca extreta de mines terrestres.

-Descriu per què és necessària la sal
La sal és imprescindible per el bon funcionament del nostre organisme.

-Diferències entre la sal i el sodi
La sal conte un 40% de sodi i la resta és clorur, el traiem de la natura,
en canvi el sodi és un membre dels metalls alcalins i no es troben a la natura, sinó que és un compost del qual després és extret.

-Equilibri sodi-potassi
El sodi i el potassi són essencials pel funcionament de les cèl·lules, són ions amb càrrega positiva

L'equilibri de les molècules en els diferents compartiments de l'organisme és necessari per dur a terme les funcions cel·lulars.

-Sal i hipertensió
El consum excessiu de sal fa que les artèries, que transporten la sang per l'organisme, perdin elasticitat i es tornin més rígides. Així es dificulta el treball del cor.

-Conseqüències de consum elevat de sal
Retenció de líquids, el fetge no funciona bé, nivell alt de colesterol, obesitat, perill de diabetis de nivell 2, tensió...


-Com poder substituir la sal
La sal es pot substituir per sals vegetals, silviana...



-La sal i electròlics en les begudes energètiques

 Les begudes apaguen la set, no contenen calories, s’assimilen molt ràpidament, perquè tenen més concentració de líquids que de sals o sucres i per tant tenen una concentració més baixa que el plasma sanguini (component de líquid de la sal).